Metoda warzenia

 

Wszystkie piwa warzone w Browarze Pałacowym są przygotowywane z zachowaniem Bawarskiego Prawa Czystości Piwa z 1516 r. Nasze lagery warzymy, rozpoczynając od zacierania brzeczki z wykorzystaniem rzadko stosowanej w dzisiejszych czasach metody dekokcji, dwu lub trójwarowo. Wszystko po to, aby oddać Państwu smak dawnych, prawdziwych lagerów. Metoda potrójnej dekokcji jest protoplastą całego procesu zacierania dekokcyjnego. Tak właśnie został uwarzony pierwszy pilzner. Fermentacja trwa od 10 do 14 dni w zależności od pracy drożdży. Później piwo leżakuje, minimum 4 tygodnie, gdzie nabiera swoich końcowych walorów smakowych.

 

Browar Pałacowy